Cornulete moi si pufoase umplute cu gem de caise

Am gasit o reteta pt aluate dospite de baza, din care eu am facut niste cornulete.
Reteta originala in ungureste o gasiti aici .

Pentru aluat aveti nevoie de:
500g faina
20g drojdie
3 linguri zahar
1 lingurita rasa de sare
270ml lapte caldut
1 ou intreg + 1 galbenus de ou   (2 oua)
2 pliculete de zahar vanilat /sau coaja rasa de lamaie (eu am folosit zahar vanilat)
50g unt/ margarina topita

Pentru a forma cornuletele, pt uns si umplutura mai aveti nevoie de:
  50g margarina topita
  gem de caise
  1 galbenus de ou (pt a unge cornuletele de indata ce ele sunt formate)

Sa ne apucam de treaba:

- intr-un bol mic amestecati drojdia cu zaharul, pana devine lichid
- puneti faina intr-un bol mare, adaugati sarea, zaharul vanilat, ouale, laptele (margarina inca nu, abia la urma)
- apoi adaugati peste celelalte ingrediente din bol si drojdia lichida

-amestecati bine, nu va speriati daca vi se lipeste de mana si aluatul e moale, tocmai din acest motiv vor fi pufoase cornuletele.
-framantati bine

-urmatorul pas, sa adaugati putin cate putin in compozitie margarina topita

-framantati bine bine

-dupa care acoperiti bolul cu o carpa, si lasati-l intr-un loc cald timp de o ora

-eu de exemplu preincalzesc cuptorul electric la temperatura de 50 grade C, dupa care il si opresc si asez acolo aluatul "la caldurica"

- dupa ce a crescut aluatul (si-a dublat cantitatea), impartiti-l in 4 parti egale, si formati-le in bilute

-intindeti prima parte, pe cat posibil intr-o forma rotunda (reusiti asta intinzand aluatul in toate directiile)

- ungeti toata suprafata intinsa cu putina margarina topita, dupa care taiati-le in forme de triunghi.

e simplu de realizat cu ajutorul unui pizza cutter

uitati-va la poza de mai sus, penultimele doua, 

daca doriti sa faceti niste cornulete mici, taiati aluatul in mai multe triunghiuri cu baze mai inguste (precum in poza din coltul din dreapta)

insa daca doriti sa fie un pic mai marisoare, taiati triunghiuri cu baza mai lata, astfeldin acelasi cerc vor iesi mai putine triunghiuri (vezi poza din coltul stanga jos)

- aplicati pe baza fiecarui triunghi putin gem de caise sau dupa preferinta rahat sau orice umplutura doriti, si rulati-le

* daca doriti, puteti face cum am facut eu, si anume, am taiat varful triunghiului in doua sau in trei, si astfel veti obtine cornulete cu mai multe "capacele"

- la fel intindeti si celelalte trei parti ale aluatului, unul dupa altul
-cam din doua se va umple o tava, astfel din tot acest aluat vor iesi doua tavi pline cu cornulete
- dupa ce ati umplut o tava cu cornulete, lasati-le la dospit, lasati-le sa creasca, pana terminati de intins si rulat tot restul aluatului in cornulete
- ungeti-cornuletele deja crescute cu putin galbenus de ou, si puneti o tava in cuptorul preincalzit la aprox 180 grade C pana se rumenesc usor.

- la fel coaceti cornuletele din cealalta tava.

Pofta mare! 

 :)))

p.s. - nu sunt experta, asa ca aplicati ce doriti. 

i'm back. Am revenit. :)

Buna tuturor,

dupa o pauza de aproape 4 ani, timp in care nu prea am "prajiturit", am decis ca e timpul sa ma reapuc, acum ca am mai mult timp. Am un bebelus de 3luni jumate si cand e cuminte ma asista la "prajiturit". stati pe faza, urmeaza retete dragi mie.

urmeaza sa fac niste cornulete pe baza unei retete unguresti. va atasez linkul: http://rozikonyha.blogspot.ro/2014/07/egyszeru-kelt-teszta.html

coming soon .....

Muffin pufos ca un nor :))

Am facut prajitura asta pentru colegii de facultate, a gustat si profu' de engleza si le-a placut la toti. :)) e un muffin super delicios. :))

Ingrediente

5 oua
250 g zahar
250 ml ulei
coaja de la o potocala
sucul unei portocale medii
200 g faina
1 plic de praf de copt


mixajul o sa fie destul de subtire, tocmai de aceea ies atat de usoare si pufoase.

merita incercata reteta, o sa va placa!!!!
ies 24 de muffinuri. :)))

Prajitura cu crema dubla. Duplakremes szelet

Prajitura asta am facut-o de Pasti si am dus-o la socrii in Braila. Fanele prajiturii erau xoacra si cumnata, care le savurau cu cea mai mare placere, spre bucuria mea. Prajitura a fost un hit. E foarte foarte gustoasa, merita incercata! :))) Si acum sa va zic si cum se face nu?

reteta originala aici ( in ungureste)


Ingrediente pentru foi:

500 g faina
80 ml ulei
130 g zahar pudra
2 oua
1 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar/ amoniu pt prajituri/ praf de copt
100 ml lapte
2 linguri de cacao + 2 linguri de lapte

-  amestecam faina cu zaharul pudra si bicarbonatul , dupa care incorporam si uleiul cu oulae si laptele.
- framantam aluatul
- il impartim in 3 parti, iar intr-una dintre parti incorporam amestecul de cacao cu lapte, ca sa ne iasa o coca maro
- coacem 3 foi, doua albe, una maro (dimensiunea tavii mele este de 26x37 cm)
- imediat ce le scoatem din cuptor taiam foile in doua, pe mijcoc, asa incat in final ne ies 6 foi mai mici

-sa trecem la prepararea cremei

Ingrediente pentru crema:

- 2 plicuri de budinca de frisca
- 200 g zahar
- 800 ml lapte
- 1 unt
- 150 ml frisca lichida sau un plic de "praf de spuma pt deserturi cu gust de frisca" de la Dr.Oetker
- (* 150 ml lapte pt praful de frisca)


- fierbem budinca de frisca cu zaharul si laptele
- cat inca este calda budinca adaugam si untul, si amestecam pana se topeste
- batem cu mixerul frisca lichida (sau cei 150 ml lapte cu praful de frisca)
- scoatem din crema de budinca o treime in care adaugam ciocolata maruntita, budinca sa fie inca calda, ca ciocolata sa se topeasca
- dupa ce cremele sau racit impartim si frisca , 2/3 in crema simpla, iar 1/3 in cea cu ciocolata


-si acum vine partea putin complicata, asamblarea
- punem o foaie alba peste care punem crema de ciocolata, un blat maro + crema alba +foaie alba + crema alba + foaie alba + crema de ciocolata +foaie maro +crema alba +foaie alba.

- deasupra eu am pus crema de alune, dar se poate pune si ciocolata topita.

Prajitura cu nuci caramelizate. (absolut senzationala)

Imediat ce am gasit reteta acestei prajituri, am vrut s-o incerc, si asa am si facut in aceeasi zi, pentru ca stiam ca trebuie sa fie delicioasa, si wooow, nu m-a dezamagit deloc. Neaparat trebuie s-o incercati, e mortala. Foarte foarte gustoasa. :))))))
Multumesc creatoarei blogului Dulciuri fel de fel, pentru reteta.

sa trecem la reteta! :))

Ingrediente pentru crusta de caramel:

100 g miez de nuca usor tocat
100 g zahar


Ingrediente pentru blat: 

7 albusuri de ou
150 g zahar
200 g nuca prajita si macinata
1 zahar vanilat
1/2 lingurita praf de copt
3 linguri faina
50 g ciocolata amaruie razuita


Ingrediente pentru crema:

7 galbenusuri de ou
100 g zahar
240 ml lapte
2 linguri amidon de porumb
200 g unt
esenta de vanilie

Incepem cu caramelizarea nucilor:
- punem intr-o cratita zaharul si-l lasam sa se caramelizeze, cand vedem ca a inceput procesul, amestecam usor din cand in cand pana tot zaharul s-a topit. se face repede :)
- luam cratita de pe foc si adaugam nucile, amestecam bine
- turnam nucile cu caramel pe o hartie de copt , le intindem putin si lasam sa se raceasca

Ne apucam sa facem blatul:
-batem cu mixerul albusurile cu zaharul, pana se topeste zaharul,
- intr-un bol separat amestecam ingredientele uscate
- acum incorporam ingredientele uscate in albus
- turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si-l introducem la cuptor
-il testam din cand in cand cu scobitoarea daca e gata, cand scobitoare iese afara curata, atunci stim ca s-a copt

Urmatorul pas, prepararea cremei:
- intr-o cratita amestecam galbenusurile cu zaharul si amidonul, dupa care adaugam esenta de vanilie si laptele, si il punem pe foc
- amestecam meticulos ca sa nu se prinda crema si sa se arda
- cand e destul de groasa crema, e gata
- lasam sa se raceasca
- dupa ce s-a racit adaugam si untul si le amestecam cu mixerul :)

pana acum s-a racit si blatul
- sa trecem la asamblarea prajiturii
- taiem blatul in trei fasii, pe lungime, asa incat obtinem  3 fasii lungi si inguste
- impartim crema in trei parti
- punem 1/3 din crema peste primul blat, celelalta treime peste blatul de deasupra lui, si ultima parte peste blatul ultim
-sa revenim la nucile caramelizate, mai avem ceva "unfinished business" cu ele
- punem o folie de palstic peste nuci si le zdrobim usor cu ciocanul pentru carne, sa avem grija sa nu le maruntim pana se face praf, ci in bucati nu prea mari
- nucile caramelizate le presaram peste crema
si "voila" ne-am ales cu o prajitura angelica :)))

 prajitura intreaga cantareste aprox 1,2kg :))

Fursecuri Linzer cu nuca. Dios linzer

Nu de mult am achizitionat formele de tatiat pentru aceste fursecuri si am si promis o sa le incerc. No, asta e rezultatul. va place?


Ingrediente: 

200 g unt
100 g zahar
350-400 g faina
100 g nuca macinata
2 linguri esenta de rom
1 galbenus de ou
1 praf de sare


dulceata de visine
zahar pudra


- frecam untul (la temperatura camerei) cu zaharul, adaugam galbenusul de ou, sarea, esenta de rom
- amestecam bine
- adaugam la final nuca si faina
- framantam bine
- intindem aluatul, nici prea gros, nici prea subtire
- taiem cu taietorul de linzer atatea inelute fara gaura cat cele cu gaura, ca sa aiba pereche fiecare
- bagam la cuptor pana dosul fursecurilor se rumeneste usor
- ungem cu gem de visine fiecare fursec fara gaura si lipim peste el una cu gaura
- in sfarsit le pudram cu zahar pudra

Sunt gustoase, dar eu totusi le prefer pe cele fara nuca. Reteta si pozele acelor fursecuri le voi posta in curand :)
ies aproximativ 700-800 g din reteta asta.

Melci cu scortisoara. Fahejas darazsfeszek :))

Recent am dat peste aceasta reteta si am vrut s-o si incerc. iata rezultatul! :)))

Ingrediente pentru aluat:
250 ml lapte caldut
25 g drojdie
5 linguri de zahar
3 oua
1 lingurita sare
750 g faina


Ingrediente pentru umplutura:
- scortisoara
- putin zahar
- putin unt/ margarina Rama
- 200 ml lapte+3 linguri de zahar

- frecam drojdia cu 3 linguri de zahar

-adaugam ouale, inca 2 linguri de zahar si o lingurita de sare

- adaugam si faina si amestecam bine, pana nu se mai lipeste de vas

- aluatul astfel obtinut il lasam sa creasca in loc cald timp de o ora

- impartim aluatul in doua
- intindem una dintre parti
- il ungem cu unt dupa care, il presaram cu putin zahar si scortisoara

- il rulam pe lungime si taiem rulouri de aprox. 2cm

- punem melcii in tava si lasam o anumita distanta intre ele, pentru ca ele mai cresc cat timp se coc

- cand melcii s-au copt pe jumatate, punem cate o lingura de lapte caldut cu zahar pe fiecare melci si le introducem inapoi la cuptor pentru vreo 5 minute. si sunt gata! :)

- repetam procedeul cu aluatul ramas.

daca intindem tot aluatul deodata, melcii ies cam asa:

Pofta buna! :)))

Noile mele achizitii, forme de prajituri

Taietoare pentru fursecurile Linzer
si forme de Mini-tarte / Cosulete

Azi le-am luat de la Luxor(Targu Mures) asa ma bucur cand gasesc chestii noi legate de prajituri.

Urmeaza sa le incerc si sa postez rezultatul :))))

Alba ca zapada

Ingrediente pentru foi:
2 oua
160 g unt/margarina
200 g zahar
1 plic amoniu pentru prajituri
1 plic zahar vanilat
5 linguri de lapte
600 g faina


-amestecam ingredientele
- impartim aluatul in 4
- coacem 4 foi

Ingrediente pentru crema:
2 oua
200 g zahar
5 linguri de amidon
zeama a 2 lamai mari
500 ml lapte
200 g unt

- punem pe foc toate ingredientele in afara de unt pana se omogenizeaza
- cand s-a racit creama amestecam si untul

Glazura:
crema de alune :)

- mie mi-a iesit 1.850 kg din aceasta retea. :)
e absolut delicioasa!!! :))

Fursecuri cu nuca. Ördögszem

  

Ingrediente:
120 de grame de unt, la temperatura camerei
50 de grame de zahar
1 ou mare, separat galbensul de albus
1 plic de zahar vanilat
200 de grame de faina
1 praf de sare
1/2 de varf de cutit de praf de copt


100 de grame de nuci tocate marisor
1/2 de borcan de gem de visine



- frecam untul cu zaharul si galbenusul de ou, mai apoi incorporam si restul ingredientelor
- framantam aluatul si-l rulam ca mai apoi sa-l putem taia in 15 parti egale
- formam bilute
- batem albusul ramas, si dam bilutele prin albus, mai apoi prin nuca tocata marisor
- le punem in tava
- presam cu capatul de la ciocanul pentru carne o gaura (sa nu atinga insa tava) in mijlocul bilutelor
- umplem gaurile cu putina dulceata de visine
-le dam la cuptor pentru aprox 15 minute, sa nu lasam sa se rumeneasca prea tare ca nuca va deveni amara.

Reteta o am de aici: unde o gasiti explicata si in poze pas cu pas.

ies aprox. 15-16 fursecuri dintr-o portie. 

aprox 500g

Herbalife

Tarta aperitiv cu cascaval. Sajtos kosarka

Ingrediente pentru mini tarte:
400 g faina
200 g unt
1 praf de sare
2 oua

Ingrediente pentru crema:
400 ml lapte
4 linguri de faina
3 galbenusuri de ou
200 g unt
200 g cascaval ras

Pentru decorare:
150 g cascaval ras

Mod de preparare (pentru tarte):
-amestecam toate ingredientele
- intindem aluatul
- decupam cu un pahar aluatul in forme rotunde
- tapetam formele de mini-tarte cu aluatul
- punem in fiecare forma o bila formata din hartie de aluminiu
-le coacem circa 15 minute

Mod de preparare (pentru crema):
-amestecam laptele cu faina si facem un pep gros
- dupa ce luam pepul de pe foc, incorporam 3 galbenusuri de ou si 200 g de unt
- dupa ce s-a racit crema, incorporam si cascavalul ras

Umplem tartele cu crema si radem deasupra niste cascaval.

Mini-tarte cu kiwi

Reteta in curand!

Brioșă deliciosă. Delicious muffin

Ingrediente:
1ou
200 g zahar
125 ml ulei
250 ml lapte
1 praf de copt
1 zahăr vanilat
2 linguri cacao
puțină esență de rom
400 g de făină

Amestecăm ingredientele cu mixerul și le punem în tavă tapetată cu hârtie. Le coacem 20 de minute.
Din acest aluat ies 20 de brioșe.

200 Kcal/ muffin