27 martie 2012

Melci cu scortisoara. Fahejas darazsfeszek :))

Recent am dat peste aceasta reteta si am vrut s-o si incerc. iata rezultatul! :)))

Ingrediente pentru aluat:
250 ml lapte caldut
25 g drojdie
5 linguri de zahar
3 oua
1 lingurita sare
750 g faina


Ingrediente pentru umplutura:
- scortisoara
- putin zahar
- putin unt/ margarina Rama
- 200 ml lapte+3 linguri de zahar




- frecam drojdia cu 3 linguri de zahar

-adaugam ouale, inca 2 linguri de zahar si o lingurita de sare

- adaugam si faina si amestecam bine, pana nu se mai lipeste de vas

- aluatul astfel obtinut il lasam sa creasca in loc cald timp de o ora

- impartim aluatul in doua
- intindem una dintre parti
- il ungem cu unt dupa care, il presaram cu putin zahar si scortisoara

- il rulam pe lungime si taiem rulouri de aprox. 2cm

- punem melcii in tava si lasam o anumita distanta intre ele, pentru ca ele mai cresc cat timp se coc

- cand melcii s-au copt pe jumatate, punem cate o lingura de lapte caldut cu zahar pe fiecare melci si le introducem inapoi la cuptor pentru vreo 5 minute. si sunt gata! :)

- repetam procedeul cu aluatul ramas.



daca intindem tot aluatul deodata, melcii ies cam asa:




Pofta buna! :)))

24 martie 2012

Noile mele achizitii, forme de prajituri

Taietoare pentru fursecurile Linzer
si forme de Mini-tarte / Cosulete

Azi le-am luat de la Luxor(Targu Mures) asa ma bucur cand gasesc chestii noi legate de prajituri.


Urmeaza sa le incerc si sa postez rezultatul :))))

Alba ca zapada

Ingrediente pentru foi:
2 oua
160 g unt/margarina
200 g zahar
1 plic amoniu pentru prajituri
1 plic zahar vanilat
5 linguri de lapte
600 g faina


-amestecam ingredientele
- impartim aluatul in 4
- coacem 4 foi

Ingrediente pentru crema:
2 oua
200 g zahar
5 linguri de amidon
zeama a 2 lamai mari
500 ml lapte
200 g unt

- punem pe foc toate ingredientele in afara de unt pana se omogenizeaza
- cand s-a racit creama amestecam si untul



Glazura:
crema de alune :)


- mie mi-a iesit 1.850 kg din aceasta retea. :)
e absolut delicioasa!!! :))

22 martie 2012

Fursecuri cu nuca. Ördögszem


  

Ingrediente:
120 de grame de unt, la temperatura camerei
50 de grame de zahar
1 ou mare, separat galbensul de albus
1 plic de zahar vanilat
200 de grame de faina
1 praf de sare
1/2 de varf de cutit de praf de copt


100 de grame de nuci tocate marisor
1/2 de borcan de gem de visine



- frecam untul cu zaharul si galbenusul de ou, mai apoi incorporam si restul ingredientelor
- framantam aluatul si-l rulam ca mai apoi sa-l putem taia in 15 parti egale
- formam bilute
- batem albusul ramas, si dam bilutele prin albus, mai apoi prin nuca tocata marisor
- le punem in tava
- presam cu capatul de la ciocanul pentru carne o gaura (sa nu atinga insa tava) in mijlocul bilutelor
- umplem gaurile cu putina dulceata de visine
-le dam la cuptor pentru aprox 15 minute, sa nu lasam sa se rumeneasca prea tare ca nuca va deveni amara.


Reteta o am de aiciunde o gasiti explicata si in poze pas cu pas.



ies aprox. 15-16 fursecuri dintr-o portie. 
aprox 500g